[News] Rio Coffee Nation 2021 acontece nos dias 23 e 24 de outubro na Casa França-Brasil

Rio Coffee Nation 2021 acontece nos dias 23 e 24 de outubro na Casa França-Brasil

Evento será híbrido, com edições presencial e online, na Casa França-Brasil

A segunda edição do Rio Coffee Nation vai acontecer entre os dias 23 e 24 de outubro, com edição presencial no Rio de Janeiro, na Casa França-Brasil, e plataforma digital em 30 e 31 de outubro. O evento é exclusivamente dedicado ao segmento de cafés especiais e cafés orgânicos. O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo e entre as metas do Rio Coffee Nation está estimular a profissionalização e a cultura deste mercado.

Seguindo a bem-sucedida agenda da primeira edição, realizada totalmente online em 2020, a programação do Rio Coffee Nation vai reunir consumidores, produtores, profissionais e empresas do setor. Já está confirmada a visitação de compradores internacionais e uma rodada de negócios, exclusiva para profissionais e empresa em atuação no setor.

Em paralelo, acontecerão workshops com especialistas nacionais e internacionais sobre produção, importação e exportação, torrefação, métodos de extração dos grãos (soft, expresso, filtração), diferentes formatos de preparo de café, sustentabilidade, café na gastronomia, turismo entre outros.

A agenda do Rio Coffee Nation também inclui degustação e harmonização de cafés especiais, apresentações de baristas, lançamentos de produtos. Durante o evento, os visitantes poderão adquirir cafés especiais dos produtores, máquinas, xícaras de design e outros acessórios.

A parceria realizada desde a primeira edição com o Paris Coffee Show, considerado o maior evento de café da França, com 35 anos de existência, tem continuidade. Durante o evento, que aconteceu em Paris entre 11 e 13 de setembro, o Rio Coffee Nation teve um espaço para a apresentação dos cafés especiais brasileiros. Dentro do stand, também esteve presente o ganhador do “Melhor Café torrado e moído para Espresso” do Rio Coffee Nation 2020, o café da Fazenda M.N, localizada no noroeste do estado do Rio de Janeiro.

“Quando criamos o Rio Coffee Nation, nosso foco estava em atuar para solidificar a forte reputação desse produto nacional no mercado global, muito com foco em expandir mercado e ver oportunidades de negócios e exportação. Porém, quando fomos definir a agenda e os temas a serem discutidos, visualizamos que ainda temos também um potencial mercado local para crescimento e para aprimorar o paladar já exigente para a qualidade dos cafés especiais”, indica Martina d'Avila, idealizadora do evento e proprietária da SonImage, que assina a produção.

A Rio Coffee Nation 2021 terá, além da rodada de negócios, agenda de palestras, estandes de empresas participantes de toda a cadeia do segmento, agenda de workshops e palestras, degustações, lançamentos de produtos e o concurso para eleger o “Melhor café torrado para espresso” (cujo café vencedor ir para o Paris Coffee Show em 2022) e o 2º Campeonato Brasileiro de Latte com Deleite Vegetal”, promovido em parceria com o primeiro leite vegetal de aveia do Brasil, o Naveia.

O Rio Coffee Nation tem patrocínio master do SEBRAE e como patrocinador a 3 Corações.

O evento tem como apoiadores a Melitta e Ambipar, e como parceiros: L'Aqua, Astoria, Flavors, Museu do Café, Paris Coffee Show, L’Arbre a Café e Naveia.

Apoio institucional: Casa França Brasil- Secretaria da Cultura e Economia Criativa e da Secretaria de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento do Governo do Estado do Rio de Janeiro.

Mídia partners: Sabor&Arte e rádio SulAmérica Paradiso.

Café: histórico de crescimento do consumo

Dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) indicam que o consumo de café no Brasil cresceu 1,34% em 2020, o que representa 21,2 milhões de sacas de 60 quilos. Os dados incluem café torrado e moído, em grão e solúvel, e representam o segundo maior número da história da indústria.

2º Campeonato Brasileiro de LatteArt com Deleite Vegetal

A arte de "tomar um café" não é só uma experiência agradável ao paladar, mas também aos olhos. A latte art - arte de criar desenhos e grafismos com leite vaporizado utilizando café como "tela" vai estar presente no Rio Coffee Nation, no 2º Campeonato Brasileiro de LatteArt com Deleite Vegetal", promovido pelo primeiro leite vegetal de aveia do Brasil, o Naveia.
Os cinco finalistas, um de cada região do país, vão disputar a grande final no dia 24 de outubro durante o Rio Coffee Nation.

Conheça os palestrantes e os temas serão abordados durante os dois dias de evento:

Sábado: 23/10

Palestras:

Fabrício Profiro (Ambipar) – Meio ambiente e cafeicultura
João Batista Pavesi (UFES) – Produção de cafés especiais
Hippolyte Courty (fundador da L´Arbre à Café) - Café e desenvolvimento sustentável
Hallyson Ramos (Museu do Café) – Museu do café
Carmen Sousa (Sebrae Nacional) – Origens produtoras dos cafés do Brasil
Monica Pinto (ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café) – Como reconhecer a qualidade do seu Café

Palco Receita - série de experiências para além do paladar:

Isabel Feith (Cake design) – Mousse de amendoim com café
Jacques Neto (Barista São Paulo) – Método AeroPress
Tiago Rocha – Oficina de Latte Arte
Carolina Barreto (3 Corações) – Como criar harmonizações com café no método V60
Lincoln Soares (Torrefador) – Coquetéis não alcóolicos com café
Frederic Monnier (Chef francês) – Sabayon de café e pera
João Carlston (3 Corações) – Coquetelaria e harmonização com café no método moka
Henrique Pin (Barista Flavors) – Métodos profissionais para preparo de Cold Brew
Hallyson Ramos (Museu do Café) – Método Chemex
Caio Tucunduva (Café Hotel SP) – Coquetéis com café
Adriana Valinhas (Barista) – Método de Café Coado

Domingo: 24/10

Palestras:

Luciana de Lamare (Vale do Café) - Renascimento dos cafés especiais no tradicional Vale do Café
Vanusia Nogueira (BSCA - Associação Brasileira de Cafés Especiais) – Cafés especiais no Brasil e no mundo
Jacques Neto (Barista São Paulo) – Do pé à xícara
Caio Tucunduva (Café Hotel SP) - A quarta onda e as tendências de hospitalidade
Lincoln Soares (Torrefador) - Desmistificando os cafés especiais
Paulo Roberto (Fazenda Florença) – Café na Rota do Turismo

Palco Receita:

Tiago Rocha (Barista) - Campeonato de Latti Art
Carolina Barreto (3 Corações) - Como criar harmonizações com café
Frederic Monnier (Chef francês) - Petits pot de café
Isabel Feith (Cake design) – Tiramisu
Hallyson Ramos (Museu do Café) - Método Prensa Francesa
Henrique Pin (Barista Flavors) - Coquetéis com Cold Brew
Paulo Rica (Barista) - Método Clever
João Carlston (3 Corações) - Coquetelaria e harmonização com café
Cesar Peixoto (Consultor) - Harmonização de cervejas e cafés

Serviço:

Dias: 23/10 – 11h às 19h

24/10 – 10h às 18h

Local: Casa França-Brasil

Rua Visconde de Itaboraí, 78 - Centro, Rio de Janeiro – RJ

Ingressos: https://www.riocoffeenation.com/

Instagram: https://www.instagram.com/riocoffeenation/

Facebook - @riocoffeenation

#purosabordocafé

Ingressos:

1º lote R$ 67,00

2º lote R$ 87,00

Passaporte para os dias:

1º lote: R$ 117,00

2º lote: R$ 157,00

Em conformidade com Decreto Municipal nº 49.335/21, em vigor no estado do Rio de Janeiro a partir de 15 de setembro de 2021, é imprescindível a comprovação de vacinação contra COVID-19. Pessoas com apenas a 1ª dose da vacina, devem apresentar um teste RT-PCR feito, no máximo, com 48h de antecedência.